中國餐飲巨頭全聚德烤鴨的上市發(fā)展路程
全聚德真正實現(xiàn)快速發(fā)展還是1993年成立集團之后。連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略的實施，讓全聚德百年積聚的品牌優(yōu)勢得到最大發(fā)揮，門店數(shù)量從3家一躍發(fā)展到70家。全聚德也成為了中國本土餐飲企業(yè)第一個運用連鎖經(jīng)營的企業(yè)。盡管一切全憑摸索，全聚德的連鎖經(jīng)營還是很快開展起來了。為此，全聚德建起了配送中心，建起了培訓中心，建立了一系列操作標準，建立了統(tǒng)丁的企業(yè)VI系統(tǒng)，成立了專門的連鎖開發(fā)部門。全聚德根據(jù)國情當初創(chuàng)立的“特許加盟收取一次性加盟費和定額商標使用費、保證金擔保及恰當把握合同的簽訂時間”等做法，如今已經(jīng)廣泛被國內(nèi)同行仿效。
2007年是全聚德歷史上又一個重要年份。這一年，全聚德完成了對北京“仿膳飯莊”、“豐澤園飯店”和“四川飯店”3家企業(yè)的收購，并于11月20日正式在深圳證券交易所掛牌上市，成為中國餐飲企業(yè)的首家上市公司。由此，全聚德從單一品牌的老字號烤鴨店，變身為多品牌的餐飲上市集團。
